「ブラジルＮｏ．2 17/18 は産地（○○農園または地域等)の記載がありませんでしたが・・・」
先日、コーヒー生豆をご購入いただいたお客様からご質問をいただきました。
コーヒー生豆の買付け、輸出入、仕入れの仕事をしていても判りにくいのが流通経路です。
「日本の流通は複雑だ！」ということを耳にしますが、コーヒー生豆に関しては、ほぼ100％輸入品ですが、輸出されるまでは充分に複雑です。
各国ごとにコーヒー協会（日本で言えば農協です）があり、外貨獲得や主要輸出品となっている国もあります。当店は、日本に輸入された多くの種類のコーヒー生豆からいくつかを選んで仕入れております。農園との直接契約や輸入業務は行っておりません。国内での流通と焙煎事業をを行っております。
いただいたご質問への当店からの回答をご紹介いたします。ご参考になれば幸いです。
●流通経路について
コーヒー生豆は輸出国でグレード分けされております。（通常品）
このグレード分けとは別に農園単位など特定要素で商品化されている
生豆もございます。グルメコーヒー、プレミアムコーヒー、スペシャ
ルティコーヒーと呼ばれているものです。
サントスNo.2 17/18は通常品で、ブラジルで生産した生豆のNo.2規格
かつスクリーン17/18というスペックになります。
流通経路で申しますと、ブラジルのどこかで生産されたものというこ
とになります。ロットによる差が大きくあたりはずれがありうる商品
です。
スノートップはタンザニアのある地域で生産された生豆で品種はケント
という商品で、輸出時に通常品とは区別した商品化がなされています。
なお、国によって農園単位では輸出されないところがあり、タンザニア
はそのうちの一つです。
一般的に通常品の方が安価に流通しております。
仕入れを行う際に、通常品は”サントスNo.2 17/18”などの名称のみで取引されています。（当社仕入れのケースです）
通常品は品質によりムラがあり、また流通量がより多く相場の影響をより強く受けます。
